一室內設計根豆芽有多毒?
  一般違法添室內設計加物包括:生長激素+防腐劑+抗生素
  據新華社電進入冬季,豆芽又迎來銷售旺季。作為老百姓餐桌上的常見菜,近年來豆芽涉“毒”事件屢屢發生、重覆上演,違禁使用添加劑甚至成為行業“潛規則”。“新華視點”記者近日調查中發現,容易導致兒童發育早熟、女性生理改變、老年人骨質疏鬆並有致癌可能的AB粉,容易導致黏膜損傷甚至出現高氯血症的漂白粉,會影響視力、肝臟、汽車借款腸胃而且長期食用可能造成多種癌變的保鮮粉等,都被一些豆芽加工作坊濫用。
  白亮水嫩、肥胖無根、稈美莖直……菜市場上很多豆芽因為“賣相好”受到一些消費者青睞,豈不知光鮮亮麗的外表之下,卻“厚味臘毒”。11月6日,記者根據線人舉報,來系統家具到天津薊縣邦均鎮石人莊村公路旁一個無證的豆芽加工作坊。只見一間10平方米的小屋用黑布矇住窗戶,門口搭著厚棉被。進入屋內,只見污水橫流,刺鼻的藥水味撲面而來,數十個大水缸里裝著滿滿的豆芽,大都沒有根須,顏色極白,房間里擺放著漂白粉和AB粉。隨後,記者又驅車到薊縣的一處作坊,該作坊距離主幹道不足20米,沒有任何消毒、隔離設施,屋內密密麻麻擺放了70多個大塑料桶用於發制豆芽,清洗豆芽就是在屋前的一口水泥池裡泡一下,裡面的半池水已經污穢不堪。在屋內一個不起眼的角落,赫然擺放著無根水(6-苄基腺嘌呤植物生長調節劑)、AB粉、防腐劑等非法添加物。“添加這些東西,豆芽賣相很好,反倒受歡迎。不加就不好賣。”對於生產中的非法添加,作坊主劉興國毫不掩。
  “毒豆芽”的背後,是不法商人的唯利是圖。劉興國告訴記者,正常情況1斤黃豆能發出7斤黃豆芽,褐藻醣膠1斤綠豆可發10斤綠豆芽;添加激素等後,一斤黃豆可發豆芽10斤,綠豆則可發14-15斤,產量提升40%,而生產周期大大縮短、腐爛期延長不少,市場上毛利高出正常豆芽50%以上。
  看到其中“商機”的不僅僅是豆芽生產者。記者發現,“毒豆芽”的生產已經達到了上下游產業聯動的程度。例如查獲的“綠豆專用靈”,說明書上寫著,取5克,可處理乾綠豆10市斤,一次性浸種或拌種即可,可配合豆芽無根激素,優質AB粉,豆芽速長王,同時浸泡豆種或拌種。天津市食品藥品監督管理局副巡視員於羚介紹,從天津今年查處的“毒豆芽”窩點情況看,普遍存在著非法添加現象,其添加物包括三大類:即AB粉、198為代表的生長激素,漂白粉、保鮮粉為代表的防腐劑,以及頭孢等抗生素等。不僅在天津,山東、陝西、遼寧、新疆、浙江、上海等地,均查獲多起“毒豆芽”案。
  漂洗“毒豆芽”的水池新華社發
  豆芽屬食品和農產品間的臨界產品,相關部門在執法過程中容易存在爭議和推諉。如工商部門認為只負責商品流通領域,豆芽生產應歸質監管;質監部門認為豆芽屬於初級農產品,應歸農業部門管;農業部門認為豆芽不屬於“地里長出的東西”,而豆芽是初級農產品的加工品,不在他們管轄範圍。如此,小小豆芽菜,看似和這三個部門都有關,每個部門都能管,但卻誰都不願趟渾水,出現“三不管”的尷尬局面。
  中國豆芽產業協會監事沈朝輝說,AB粉主要成分為6-苄基腺嘌呤和赤霉素,可使豆芽3天就長到7釐米的長度,且口感鮮美。但AB粉會導致兒童發育早熟、女性生理改變、老年人骨質疏鬆等,有致癌可能。漂白粉使豆芽顏色鮮亮,但攝入體內會導致口咽、食道、胃黏膜損傷,嚴重者可出現低血壓、高氯血症等;保鮮粉讓豆芽長期不腐,但會影響視力、肝臟和腸胃,長期食用可能造成多種癌變。
  一看“根”,一般來說豆芽有多長,根須就會有多長,激素催生的豆芽,基本沒有根須或根須非常短。二看“葉”,正常黃豆芽頂部的黃豆瓣是分開的,問題豆芽則是緊緊包在一起。三看“形狀”,問題豆芽往往又粗又短,容易折斷。四看“色”,問題豆芽會顏色過白,而正常豆芽則是青白或奶白色。  (原標題:一根豆芽有多毒?)
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